Kdo jednou ochutná svěží a jemnou italskou kuchyni, pravděpodobně si ji zamiluje. I s pár surovinami dokáže vykouzlit úžasné pokrmy, které si doma zvládne uvařit každý.
S jakými surovinami se v Itálii pracuje?
Italská kuchyně patří mezi nejstarší na světě a právem se řadí i mezi ty nejlepší. Základem je jednoduchost přípravy pokrmů a vysoký důraz na kvalitu surovin. Mezi nimi se nejčastěji objevuje:
-
Olivový olej – tvoří základ skoro všech jídel a hodí se jak pro studenou, tak pro teplou kuchyni.
-
Rajčata – ať už čerstvá, sušená nebo podrcená, používají se pro základy omáček i na pizzu.
-
Těstoviny – Italové používají okolo 400 druhů těstovin, mezi nejznámější patří spaghetti, ravioli nebo třeba tortellini.
-
Bylinky – oregano, bazalka, rozmarýn i šalvěj mají v italské kuchyni své stálé místo a dokáží pokrmy úžasně provonět i ochutit.
-
Sýry – podobně jako s těstovinami je to v Itálii i se sýry. Je jich nepřeberné množství a ke klasice patří parmazán, mozzarella, gorgonzola a ricotta.
Kromě toho nesmí v italské kuchyni chybět víno, které se nejen pije, ale používá se i na vaření a samozřejmě dokonale upražená a správně připravená káva.
Klasické pesto můžete mít vždy po ruce
Z vybraných surovin se pak připravují nejrůznější pesta, která se v italské kuchyni často kombinují s těstovinami nebo se přidávají k masu, zelenině či do lehkých salátů. Právě pesto Barilla Pesto Basilico Vegan inspirované tradiční ligurskou recepturou Pesto alla Genovese je skvělým příkladem výrobku, který vychází z italské klasiky, ale přináší moderní a lehčí variantu bez použití sýra nebo jiných mléčných výrobků. Základem je 100 % čerstvá italská bazalka, která mu dodává výrazné aroma a krásně svěží zelenou barvu.
Pesto je zároveň veganské, bez laktózy i bez lepku, takže si ho mohou bez obav vychutnat i lidé s různými dietními omezeními. Neobsahuje konzervační látky ani barviva a místo sýra využívá kešu ořechy, díky nimž si zachovává příjemně krémovou konzistenci.
Pokud si chcete kousek italské kuchyně dopřát doma bez složité přípravy, právě toto pesto najdete v nabídce společnosti Emco, která ho přináší všem milovníkům italských chutí.
Recept na rychlé špagety s italským pestem
Připravit chutné těstoviny s pestem zvládnete opravdu snadno i vy doma. Stačí jen pár jednoduchých kroků.
Postup přípravy
Krok 1
Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte v ní špagety podle návodu na obalu.
Krok 2
Jakmile jsou těstoviny uvařené al dente, sceďte je a ponechte si malé množství vody z vaření těstovin.
Krok 3
Špagety promíchejte s Barilla Pesto Basilico Vegan a přidejte trochu vody z vaření těstovin. Díky ní se omáčka krásně spojí a obalí těstoviny. Podávejte ihned.
Barilla Pesto Basilico Vegan můžete mít vždy po ruce, když chcete udělat rychlou, lehkou a přitom výbornou večeři nebo když máte chuť na italskou kuchyni plnou vůně čerstvé bazalky.
